讲师介绍：
申佩琳
原北京香格里拉饭店工程总监
原北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院工程总监
原北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院优秀论文指导教师
申老师拥有超过20年酒店工程总监的工作经验，曾任职于北京香格里拉饭店、多家酒店管理公司。多次获得北京市紫金杯奖，中央部级奖，节能及设备管理奖等。
课程介绍：
“酒店安全与危机管理”这门课程是现代化酒店的经营者、决策者及全体员工必须了解和掌握的智慧学。是申老师在北京香格里拉饭店10多年工作实践的总结，课程中的许多经典案例，是申老师亲临第一线与他的团队一起，用香格里拉危机管理思想和应对预案进行处理的。
这个课程是北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院酒店安全管理专业最受欢迎的课程，也是选修班级和学生最多的课程。
课程收获
1. 组织建立酒店安全与管理体系
2. 根据各种危险源制定危机紧急预案
3. 确保客人和员工生命财产设备设施的安全
4. 对各类突发事件，提出精准的、可操作性强的处理方案
5. 提升生存能力、应变能力、竞争能力，从容面对危机
课程大纲
第一部分：酒店管理与危机概述
第1集：酒店安全与危机管理的意义
第2集：案例分析：哈尔滨天价鱼事件
第3集：酒店安全与危机管理的现状
第4集：案例分析：从女孩在和颐酒店遭劫持看危机公关
第5集：酒店危机的分类
第二部分：建立酒店安全与危机管理体系
第6集：建立酒店安全与危机管理体系的方针与目标
第7集：危机出现时的积极反应部队
第8集：建立酒店危机管理机构
第9集：建立酒店危机管理的作用及特点
第10集：案例分析：超值服务
第11集：酒店危机管理的4大原则
第12集：案例分析：该不该搀扶客人
第三部分：酒店安全与危机管理的内容
第13集：制定酒店安全与危机紧急紧案
第14集：案例告知 --- 对客人真诚的关爱案例分析：
第15集：酒店安全与危机管控的对象和范围
第16集：案例：两男一女，酒店内自杀身亡
第17集：酒店安全与危机管控的具体细节
第18集：案例分析：旋转门带来的悲剧
火灾篇
第19集：酒店火灾高发原因有哪些？
第20集：酒店火灾案例分析1-2
第21集：酒店火灾案例分析3-4
第22集：酒店的火灾预防
第23集：酒店各部门火灾的应对（一）
第24集：酒店各部门火灾的应对（二）
游泳池篇
第25集：酒店游泳池安全现状
第26集：酒店游泳池的安全隐患
第27集：酒店游泳池危机应对预案
第28集：案例分析及应对策略
第四部分： 酒店安全与危机事件的对应及处置
第29集：酒店安全与危机的判别与评价
第30集：案例分析：告知-同样是一种至高无尚的关爱
第31集：酒店安全与危机事件处置的原则
第32集：案例分享：一首挽救生命的凯歌
第33集：酒店安全与危机事件总结中的“四不放过”
第34集：案例分析：手中滑落的生命之殇
第35集：经典案例分享：媒体的力量
第五部分 治安管理
第36集：酒店各类治安隐患
第37集：案例分析：酒店内性侵的应对
第38集：案例分析：拒绝接受胁迫
第39集：各类治安隐患的应对（一）
第40集：案例分析：三起酒店内盗窃
第41集：案例分析：兰溪酒店凶杀案
第42集：各类治安隐患的应对（二）
第43集：案例分析：巴黎五星级酒店遭抢劫
第44集：川辽大赛结束后发生冲突
第六部分：食品卫生安全
第45集：建立食品安全管理体系
第46集：帝禾酒店食品中毒案
第47集：一场触目惊心的食品中毒案
第48集：酒店卫生安全事故的原因及应对
第49集：中网球员食物中毒事件危处理
赠送：第50集： 恐怖袭击篇
赠送：第51集: 自然灾害篇
适合人群：
1.酒店管理者、酒店经营者
2.酒店工作人员
3.酒店旅游专业在校大学生
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